豚肉の計算方法

豚肉は、調理中に「調理された」状態に達し、食品の安全性と味を確保するための鍵です。いくつかの一般的な判断方法は次のとおりです。

それは注目に値しますNational Food Safety Code（GB 2730-2015）では、豚肉の中心温度が71℃に達し、15秒間維持する必要があることを明確に要求しています。、これは商業用キッチンの必須基準です。家庭料理は厳密に基準を満たす必要はありませんが、安全を確保するためにこの基準を参照することをお勧めします。

2023年に食品交換イスタニによってリリースされた食品安全データは、次のことを示しています。

現代の料理研究異なる部分の豚肉には、差別化された成熟基準が必要であることを示しています。

それは注目に値しますSousビデオテクノロジーの普及伝統的な認知を変えました。 55〜60°Cの一定温度水浴に豚肉を2〜4時間浸すことで、病原体の不活性化を確保し、最大の味を最高の味を維持できます。この方法の滅菌効果は、従来の調理で15秒間71°Cに相当します。

消費調査員による調査によると、食品安全事故の87％は豚肉の成熟の誤判断に由来しています。ホームキッチンにデジタル温度計を装備することをお勧めします。20〜50人民元の投資では、食物媒介性疾患のリスクを92/Blazor％減少させることができます。しばしば豚肉を調理する家族にとって、これは間違いなく最も費用対効果の高いキッチン投資です。

最後に、リマインダーが必要です。冷凍豚の解凍プロセスまた、最終的な満期判断にも影響します。実験データは、次のことを示しています。

豚肉の成熟を判断する科学的方法の習得は、おいしい食べ物を楽しむだけでなく、健康を確保することもできます。温度検出と感覚検証と組み合わせて、多次元成熟度評価システムを確立することをお勧めします。